Staff Corte del Salento La tradizione culinaria del Salento è particolarmente ricca ed apprezzata. I piatti tipici di questa terra sono infatti conosciuti anche al di fuori dei confini pugliesi. Ad ogni periodo dell'anno sono legate alcune delle specialità più note della tradizione salentina. Anche il periodo pasquale
Staff Corte del Salento I fichi secchi sono considerati un dolce del Salento alternativo alle tradizionali crostate o torte. È un prodotto molto diffuso e consumato nella provincia di Lecce, anche se recentemente è diminuita la gente disposta a prepararlo, nonostante la procedura sia molto semplice e di facile intuizione.
Staff Corte del Salento I pomodori secchi sott'olio sono un piatto tipico del Salento, che viene preparato tradizionalmente durante il periodo estivo ma che può essere assaporato anche durante i mesi invernali. L'estate, infatti, è il periodo dell'anno in cui si pensa a lavorare per raccogliere le provviste per la brutta
Staff Corte del Salento “Li Mustazzoli” o Mostaccioli sono i biscotti simbolo del Salento e testimoniano il passaggio, nel tacco d'Italia, della popolazione araba.
Staff Corte del Salento Il panorama vitivinicolo salentino è molto ricco e affonda le sue radici nel più remoto passato. Sono diversi i vitigni tipici di quest'area della Puglia che stanno riscontrando sempre maggiore successo, sia a livello nazionale che internazionale.
Staff Corte del Salento Annoverata tra i cibi della cosiddetta "cucina povera", nonché uno dei simboli per antonomasia del Salento, la frisa (conosciuta anche come frisella, la "friseddha") è uno degli esempi più semplici e gustosi della gastronomia locale.
Staff Corte del Salento La bellezza inestimabile del Salento non si esaurisce negli splendidi paesaggi e nella cultura arricchita dalle forti tradizioni: anche i sapori del Salento offrono spunti interessanti, grazie ai semplici ingredienti che, combinati tra loro, sono in grado di esaltare qualsiasi pietanza e renderla
Staff Corte del Salento Tra le tante pietanze della cucina salentina che potrete assaporare, ve ne sono alcune che hanno, tra gli ingredienti, anche il cipollotto selvatico. La cipolletta amara, altro nome con il quale viene identificata la medesima pianta insieme al nome scientifico di Muscari Comosum, appartiene alla
Staff Corte del Salento La Cuddura - o Cuddhura- è un dolce pasquale tipico del Salento ed il nome con il quale viene da sempre indicato deriva dal termine “kollura”, mutuato dal greco antico. “Kollura” vuol dire corona e questo termine fu affibbiato a questo dolce, per via della sua forma originaria, simile ad una corona
